Pastel de avena y cacao

El pastel de avena y cacao es un postre delicioso y saludable que combina la suavidad de la avena con el rico sabor del cacao. Con una textura húmeda y esponjosa, este pastel es perfecto para quienes buscan un dulce indulgente pero nutritivo. Ideal para disfrutar en cualquier momento del día.

Tiempo de preparación 60 mins Tiempo total 1 hora Dificultad: Intermedio Porciones: 6 Mejor temporada: Verano

Ingredientes

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 160°C.

  2. Engrasa un molde para panqué con aceite de oliva.

  3. Mezcla todos los ingredientes secos en un bowl.

  4. En otro bowl mezcla el yoghurt, el plátano, la miel, el aceite y las yemas de los huevos con una batidora hasta conseguir una masa homogénea.

  5. Una vez integrados los ingredientes húmedos, añade los secos poco a poco hasta tener una masa tersa.

  6. Bate las claras a punto de nieve en otro recipiente.

  7. Incorpora las claras a la masa con una espátula, poco a poco, con movimientos envolventes de abajo a arriba para que no se bajen y den una textura más esponjosa al pastel.

  8. Una vez conseguida una masa homogénea, viértela en el molde engrasado. Decora la parte superior con hojuelas de avena.

  9. Hornea a 160 oC con calor arriba y abajo en posición central durante unos 50-60 min. Introduce un palillo metálico y si, al sacarlo despacio, no queda masa cruda pegada, el pastel está listo.

  10. Saca del horno y deja enfriar 10-15 min. Desmolda y coloca sobre una rejilla para que acabe de enfriarse. ¡Disfruta!

Archivo bajo