En un bowl bate con una batidora eléctrica las claras de huevo hasta alcanzar el punto de nieve.

Añade el edulcorante y la bebida vegetal.

Bate de nuevo hasta que los ingredientes estén integrados.

Enseguida, agrega la Harina de Avena Integral Granvita y la canela en polvo sin dejar de batir hasta formar una masa.

Engrasa un sartén caliente con aceite de oliva, vierte un poco de la masa que previamente hiciste con ayuda de un cucharón para formar el pancake. En cuanto se comiencen a formar burbujas, voltea el pancake y deja cocer por el otro lado.

Repite el procedimiento hasta terminar con toda la masa y tener varios pancakes.

Sirve los pancakes y acompaña con fruta o miel al gusto.