Porciones: 6 Tiempo total: 15 minutos Dificultad: Principiante

Ensalada de betabel con avena tostada

Ensalada colorida y nutritiva con betabel asado, avena tostada y un toque cítrico, ideal para una opción fresca y saludable.

Tiempo de preparación 15 mins Tiempo total 15 minutos Dificultad: Principiante Porciones: 6 Mejor temporada: Verano

Ingredientes

Ensalada

Aderezo

Instrucciones

Para el aderezo

  1. Licúa todos los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea. Reserva.

Para la ensalada

  1. Coloca sobre una charola engrasada con aceite de oliva los trozos de betabel, zanahoria, cebolla y las papas cambray.

  2. Salpimienta la verdura al gusto y hornea a 200 °C durante 30 minutos.

  3. Una vez lista la verdura, retira del horno y deja enfriar unos minutos.

  4. En un sartén caliente a fuego medio derrite la mantequilla.

  5. Agrega la cayena junto con la avena tostada y cocina durante unos minutos.

  6. En un bowl agrega la arúgula, la verdura al horno y la avena. Revuelve los ingredientes hasta que estén integrados.

  7. Finalmente, sirve la ensalada y acompaña al gusto con el aderezo que hiciste previamente.

Archivo bajo